- Logística
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Los costos logísticos son un factor clave en la rentabilidad de las empresas, al tiempo que la demanda de trazabilidad se traduce en una serie de requerimientos adicionales. Recientemente, la combinación de ambos fenómenos ha cobrado relevancia, aunque no siempre se comprende con claridad la relación existente.
La presente investigación establece el mapa de costos logísticos que se ven afectados por la trazabilidad y, en una segunda parte, cómo la implementación de esos requerimientos impacta en la mejora de los costos logísticos.
El análisis de la trazabilidad en la logística y sus costos se presenta en dos categorías claramente diferenciadas. La primera identifica los costos que se asumen para implementar los requerimientos trazables. Dichos requerimientos incluyen la adquisición y almacenamiento de información de los productos, el seguimiento y control de las respectivas operaciones y el cumplimiento de normativa y auditoría asociada a la certificación.
La segunda categoría aborda cómo la aplicación de los requerimientos de trazabilidad permite a las empresas reducir sus costos logísticos totales.
En el transporte terrestre, la trazabilidad permite monitorear en tiempo real los tiempos de espera, desvíos, novedades, entregas, tiempos de cargue y descargue, además de registrar reprocesos e incidencias para mejorar la operación.
La trazabilidad se puede definir como un conjunto de atributos que permite conocer en cualquier momento el estado y la localización de un producto a lo largo de toda la cadena de suministro, así como la identificación de las entidades y procesos que han intervenido en su creación y comercialización.
El alcance y la profundidad de esta información dependen del sector, actor y producto. En el sector agroalimentario, por ejemplo, el producto tiene un alto nivel de riesgo y el número de entidades que intervinieron en su suministro es elevado, por lo que se exige una trazabilidad mucho más exhaustiva que en otros sectores.
Se pueden distinguir, entre otros, la trazabilidad física, la trazabilidad documental y la trazabilidad tecnológica, como dimensiones complementarias:
Las tres se complementan para brindar una trazabilidad integral.
La inversión en trazabilidad depende de la escala de la operación, la tecnología implementada, el nivel de integración y el aprovechamiento de la información. Aunque requiere una inversión inicial, los beneficios en eficiencia, control, reducción de errores y calidad del servicio pueden compensarla en el mediano y largo plazo.
Los costos logísticos de adquisición y almacenamiento de datos incluyen la recopilación, transmisión, almacenamiento, gestión y control de calidad de los datos. La fuente de datos es un factor crítico, ya que la creación de datos durante las operaciones es la más económica.
Además, el coste es menor cuando se generan desde dentro del sistema; por tanto, la escalabilidad mejora al aumentar el número de unidades trazables. Asimismo, el uso de la tecnología adecuada puede permitir que el coste por unidad trazable sea inferior en un sistema de trazabilidad que en uno que no lo sea.
La disminución de las pérdidas e incidencias en la cadena de suministro también se asocia con el nivel de trazabilidad. Las mermas, las roturas, los robos o el rechazo de mercancías son ejemplos de incidencias que pueden verse reducidas gracias a una correcta implementación de la trazabilidad.
A medida que se van concretando las hipótesis de mejora en estos ámbitos, se van definiendo indicadores específicos que permiten evaluar la magnitud de dichos efectos.
De igual forma, la reducción en el número de errores en la preparación de pedidos, el incremento en el cumplimiento de las condiciones de envío y el control del estado de los productos en la cadena de suministro son incidencias que contribuyen a la mejora de la calidad en el servicio.
La reducción de tiempos de ciclo y la mejora de la visibilidad de la mercancía en la cadena de suministro son dos efectos muy relevantes de la trazabilidad. El seguimiento continuo de las mercancías permite una mejor planificación de sus desplazamientos y una mayor sincronización entre los distintos nodos de la cadena de suministro.
La disminución de los tiempos de entrega y la visibilidad en tiempo real de la localización y el estado de las mercancías contribuyen a una reducción de los costes logísticos de la cadena de suministro.
Los beneficios derivados de la trazabilidad dependen, entre otros factores, de la capacidad de implementación de los sistemas y de la mejora en los procesos de la cadena de suministro.
Para garantizar la generación de valor, es fundamental atender aspectos como la integración de sistemas, la seguridad de la información, la privacidad de los datos y su gobernanza, la escalabilidad de la solución y los costos de mantenimiento.
Los sistemas deben cumplir con la normativa vigente en materia de protección de datos. En Colombia se aplica la Ley Estatutaria 1581 de 2012 y su reglamentación. Cuando existen operaciones internacionales, también puede aplicar el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) de la Unión Europea.
La trazabilidad mejora el control de la operación, fortalece el cumplimiento de la promesa de servicio y brinda información confiable para tomar decisiones.
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